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Alimentaire
Découvrez les aides proposées pour vos processus et applications :

Refroidissement et congélation

Le refroidissement au gaz cryogénique tel que de l’azote liquide ou du dioxyde de carbone liquide évacue très rapidement la chaleur du produit. C’est un gage de qualité, de sécurité et d’une perte minimale d’eau de votre produit. Carbagas propose des congélateurs de différentes tailles tant pour un fonctionnement en continu que pour la congélation par lots. Qu’il s’agisse d’une armoire, d’un tunnel ou d’une spirale de congélation, avec les équipements de Carbagas, vos produits franchissent très rapidement la plage de température critique. Cela réduit la prolifération de microorganismes et assure la formation de cristaux de glace très petits, par conséquent, une qualité hors pair au terme de la décongélation.

Marques de gaz

ALIGAL 1
ALIGAL 2

Molécules

Azote
Dioxyde de carbone

Équipement

Congélateur-armoire
Tunnel de congélation
Tunnel de congélation à spirale

Services et prestations

Conseils de mise en œuvre

Ressources documentaires

CRYOGÉNIE Froid pour l’industrie alimentaire
Congélation ultrarapide
Refroidissement rapide
Le froid et ses applications

Vidéo

Mechanical vs Cryogenic Chilling
Freezing/Chilling - Cryo Cabinet

Carbagas

Waldeggstrasse 38, 3097 Liebefeld

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