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Refroidissement par mélangeur

Une gestion contrôlée des températures pour l’optimisation des temps de mélange et de pétrissage, ainsi que la garantie d’une consistance définie en fin de processus

Quels sont vos besoins ?

  • Vous souhaitez récupérer vos produits en fin de processus avec une température et une consistance définies ?
  • Vous cherchez à raccourcir la durée de vos phases de mélange et de pétrissage ?
  • Vous aimeriez réduire votre consommation de gaz en optimisant le transfert thermique au niveau du produit ?

Notre solution

Optez pour un système d’injection par le bas, installé dans votre mélangeur pour harmoniser la température des produits alimentaires, la maintenir à un niveau constant ou la réduire lors du processus de pétrissage ou de mélange à base d’azote liquide ou de dioxyde de carbone liquide.

  • Grâce à l’extrême finesse de son profil de pulvérisation, notre injecteur permet de garantir un transfert thermique à la fois plus efficace et plus rapide au niveau du produit.
  • Le nouveau dispositif de réglage est en mesure de non seulement refroidir le produit à une température prédéfinie, mais également d’atteindre une consistance précise en fin de processus.
  • Résultat : des temps de traitement des lots plus courts et une consommation spécifique d’agent réfrigérant moindre grâce à l’optimisation du déroulement des processus.

Vos avantages

  • Hygiène irréprochable des matériaux et des unités
  • Installation en toute simplicité
  • Nettoyage en toute simplicité
  • Rendement horaire plus élevé grâce à des phases de mélange et de pétrissage plus courtes
  • Réduction de la quantité d’agents réfrigérants utilisée
  • Définition du résultat des processus

Que dois-je faire ?

Notre équipe en charge des produits alimentaires se tient à votre disposition dans toute la Suisse pour répondre à vos besoins concrets. Nous...

  • analysons le processus en collaboration avec vous
  • vous présentons nos solutions
  • procédons au besoin à des tests au sein de nos installations techniques ou directement sur votre site
  • installons sur votre site la solution que nous aurons élaborée ensemble

N’hésitez pas à nous contacter !